猪身上有3宝,常被人低估,营养极高,

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

猪肉作为一种常见的肉类食材，拥有广泛的应用和丰富的营养价值。除了我们常见的五花肉、里脊肉、排骨等，猪身上还有其他部位同样美味且营养丰富，但常常被人们所忽视。这些部位被称为猪身上的“宝”，它们具有补气血，养心安神，滋阴润燥等功效，对我们的健康有着积极的影响。接下来我将分别为大家介绍这“宝”的制作方法和营养价值。

猪腰子作为猪身上的一道瑰宝，其鲜嫩的口感和滋润的肉质常常被忽视。而事实上，猪腰子不仅营养价值极高，而且具有多种功效。猪腰子富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钾、钙、镁等多种营养元素，有助于补充人体所需营养并提高免疫力。不仅如此，猪腰子还具有补肾壮阳、滋阴润燥、补血养心等功效。

为了让大家充分体验到猪腰子的美味和营养，我推荐一道经典的猪腰子菜品——爆炒腰花。在准备猪腰子之前，我们需要对其进行处理。首先，将猪腰子从中间切开并去掉白色的部分，以减小其腥臊味。然后，将其切成井字花形并切成小块，用清水洗净并沥干水分。接下来，将腌制好的腰花放入锅中炒至变色，再与洋葱、青椒、红辣椒等配料一起炒制，最后加入调味料炒匀，即可出锅。

虽然猪心不如猪腰子那样广为人知，但它同样具有丰富的营养价值和美味的口感。猪心富含高蛋白、低脂肪的营养成分，是一种理想的补充能量的食材。此外，猪心还富含维生素B1、B2以及磷、铁、锌等矿物质，对身体的抵抗力和新陈代谢有着重要的促进作用。

为了充分发挥猪心的营养价值，我推荐一道凉拌猪心。首先，将猪心洗净切块后煮熟，然后将其捞出切片并放入盘中备用。接下来，将蒜瓣切末，香菜洗净切末，小米椒切圈，放在猪心上。最后，将适量的油烧热后泼在猪心上以炝出香味，并加入适量的调味料进行拌匀即可。

猪大肠作为猪身上的第三宝，常常被人们所忽视。然而，猪大肠不仅具有独特的口感，而且富含多种营养成分。猪大肠富含蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁等多种营养元素，具有补血养颜、健胃消食、滋润肌肤等功效。

对于猪大肠的烹调方法，我推荐一道经典的川菜——辣子肥肠。首先，将猪大肠洗净并用食盐、醋、淀粉、白酒搓洗，以去除腥味并净化肠道。接下来，将猪大肠放入锅中加入适量清水，加入葱姜和一些调料煮熟。然后，将煮熟的肥肠切块，放入锅中爆炒，加入姜蒜、干辣椒等调料炒制，最后加入豆瓣酱等调味料一同炒制片刻，即可出锅。

通过以上的介绍，相信大家对猪身上的“宝”有了更深入的了解。这些被大众所忽视的部位，不仅具有丰富的营养价值，还可以制作出多种美味的菜品。因此，我鼓励大家在日常生活中尝试一下这些猪肉的不同部位，来获得更多的营养和美食体验。

总之，猪身上的“宝”——猪腰子、猪心和猪大肠，不仅味道独特，而且营养价值很高。它们可以通过各种菜品的制作来享用，如爆炒腰花、凉拌猪心和辣子肥肠等。这些菜品不仅美味可口，而且对身体健康非常有益，能够补充营养、滋养身体，调理气血，安抚神经，减缓疲劳。希望大家能够尝试一下这些宝贝们，让我们的饮食更加多样化、营养全面。同时也希望大家能够喜欢我的文章，如果觉得不错的话，请给我点赞、评论、转发、收藏、

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