春天壮阳补气必备之品韭菜盒子
每天3分钟，教你学做菜。
编辑
菜菜
菜菜有话说：
韭菜盒子
韭菜盒子是山东省著名的汉族小吃。
按照中医养生来说呢，气候变化异常，人体需要保护“阳气”，韭菜是温性食品，可以祛阴散寒、养生补气、非常适合补充此时的人体之需。而且春季多吃韭菜可以起到“养肝”的作用，还可以对付难以摆脱的“春困”哦。实在是一道很棒的美食呢。
韭菜盒子有三道工序，和面，作馅，包盒子。菜菜接下来就分这三个大步骤来告诉大家怎么在家做出美味的韭菜盒子。
做法
材料
主料：韭菜，豆腐，面粉，鸡蛋
副料：食盐，味精
做法：
1、和面：
取适量面粉于和面盆中，准备一碗大概70度度热水，引出小水流至面粉中，不断用筷子搅拌，直至干面粉成为了小的面疙瘩。最后当所有的面粉都变成面疙瘩的时候，揉成一团。装在有盖子的碗里，或用一个盖子盖住，让面粉醒30分钟。
2、作馅：
（1）大概准备4两或半斤的韭菜，洗净，淋干水分。切成合适的大小。倒一点色拉油在韭菜上，搅匀，备用。
（2）准备3-4个鸡蛋，搅拌均匀。然后先往锅里倒入适量的油，待锅热起来后，倒入鸡蛋，用最快的速度搅拌鸡蛋，让鸡蛋变成小颗粒。这时候就可以断火，将鸡蛋放在干净的碗里，备用。
（3）在鸡蛋粒中加入盐、一点点糖、香油搅拌均匀加入韭菜丁搅拌均匀即可。
3、包韭菜盒子
（1）取一个大些的平底盘子，先倒入少许食用油，为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状，越薄越好。
（2）舀3、4勺馅料先放在面皮中央，然后用勺子压平，摊匀，饼周围只留一个窄窄的边，能放多少馅就多放一些
（3）用手提着面饼的边缘，慢慢收拢，象包包子一样变收边拧，最后将多余的面剂子揪去
（4）然后将菜盒子翻过来，稍微压扁，再将边缘整理圆滑
（5）锅内倒油，可以稍微多一些，（我这个油不多，算是半煎半炸了，厚厚~~）待油热后，将菜盒子放入小火炸
（6）迅速用锅铲将菜盒子再压压扁，这样可以使面皮更加薄，只有薄了，里面的素馅才容易熟，菜盒子的口感也会特别的酥脆
（7）因为是素馅，所以不必担心不好熟，两面翻翻，炸至两面金黄就可以了
小贴士：
1、醒面大概需要2-3小时。这样面团才能足够的Q弹好吃。
2、面一定要和的稀软一些，就是一疙瘩面从面盆里揪出来完全不成型的那种。
3、油不需要太多
4、作馅的时候，先放油，再放盐，可以减少馅里水分的丢失。
韭菜盒子营养价值：
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
点击文字即可阅读往期精彩内容
▼
鱼香肉丝这样做，鲜香可口！用来下饭多吃两碗！
红烧肉里放上这东西竟然能变这么好吃！
红烧茄子，百吃不厌的经典家常菜
恭喜你，你的早餐食谱中又多了一道美味肉包。
有什么想吃的，想做的，想学的
欢迎在底部留言给菜菜，菜菜尽量满足你
晚安，好梦
*编辑：菜菜，一个不仅爱吃、爱做饭、爱搜罗各种美食食谱还非常懂生活的大龄女青年。我是菜菜，每晚八点半，用3分钟教你学会一道菜。
菜菜赞赏
转载请注明：http://www.pengpeidong.com/lszy/3201.html
