补肾壮阳不能错过的最佳食物之黑米

　　一、黑米为什么最补肾 　　黑米是难得的滋补佳品，且有药用价值，有医书记载黑米可“滋阴补肾，滑湿益精，补肺缓筋”。 　　二、适用哪些症状 　　对头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症有较好的食疗功效。

　　三、禁忌人群要注意 　　消化不良者不要吃未煮熟的黑米，易造成消化不良。　黑米不易消化，脾胃虚弱的儿童及老人不宜多食。 　　四、营养小课堂 　　1.黑米能补充人体需要的蛋白质，以及钙、锰、锌等多种矿物质，常吃可促进睡眠，并有抗衰老的功效。 　　2.黑米的膳食纤维含量丰富，能降低血液中的胆固醇含量，可有效预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 　　3.蛋白质和氨基酸含量较高，还含有多种维生素及铁、硒等多种微量元素，具有防癌、抗癌的功效。 　　五、食法宜忌大公开 　　黑米不易煮烂，用黑米煮粥一定要煮至软烂再食用，这样大多数的招牌营养素才能溶出。黑米烹调前用水浸泡6～8小时后会很容易煮烂。 　　黑米可以做粥食用，也可以做各种风味小吃或酿酒。 　　黑米面包子 　　功效：滋阴、补肾。 　　材料：面粉克，黑米面克，鸭肉克，芽菜克。 　　调料：泡打粉7克，酵母粉5克，盐4克，鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、姜末、葱末各少许。 　　做法： 　　1鸭肉洗净，切粒；芽菜洗净，压干水分；酵母粉用25克水搅匀。 　　2油锅烧热，炒香姜末、葱末，下鸭肉粒、芽菜粒翻炒，放盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油，盛出待冷。 　　3面粉、黑米面、泡打粉、酵母水放入盆中和匀，加水揉匀成面团，醒发至面团两倍大，搓条，下剂子，擀皮，包入鸭肉馅，上笼蒸约十分钟即可。

　　黑米面馒头 　　功效：养精固涩。 　　材料：面粉克，黑米粉60克。 　　调料：酵母粉5克，水克。 　　做法： 　　1面粉和黑米粉拌匀；将酵母溶解在水中，然后慢慢倒入面粉中，直至揉成面团，发酵至原体积的两倍。 　　2面团放至案板上揉匀，待内部无明显气孔后，搓成长条，切成数份，每份分别搓圆，制成馒头生坯。 　　3将馒头生坯放在打湿后拧干的屉布上，入蒸锅中，盖盖发酵约20分钟，开大火，上气后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后取出即可。

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