厨娘菜谱牛蛙有滋阴壮阳补气之功效，
厨娘翠花
Hey~
我们又见面啦~
你还好吗？
.6.29
牛蛙是一种高蛋白质低脂肪、胆固醇极低而又味道鲜美的食物。它具有滋补又解毒和治疗某些疾病的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。
这牛蛙对于特别劳累的年轻人是很好的一种滋补又美味的食才。但不适合脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒的人食用。
今天翠花就教大家做这道
干锅牛蛙
难度：初级
时间：30min
—做法—
STEP1
菜市场买回的牛蛙，洗干净
STEP2
切小块
STEP3
过一下血水
STEP4
血水煮后，起锅
STEP5
备好材料，干辣椒，香料，蘑菇等
STEP6
蘑菇先煮一下，煮后的水先不倒掉，一会还有用处
STEP7
把煮好的蘑菇倒入碗里打底备用
STEP8
倒适量的油烧热
STEP9
把牛蛙倒入油中炒一下，四川人喜欢叫嗦一下油锅
STEP10
把炒好的牛蛙起锅
STEP11
牛蛙起锅后，把所有的调料都全部放入剩下的油里面炒香（芹菜和青条椒除外）
STEP12
炒香后加入生抽，味精
STEP13
炒香后的料加入煮蘑菇的水，尽量不要加太多
STEP14
水开后下牛蛙
STEP15
等牛蛙快把料汁吸干前加入芹菜和青条椒，翻炒1分钟就可以了
STEP16
成品
翠花的温馨提示
?牛蛙嗦一下油锅，然后在料汁里面煮一下，味更浓。
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