吃藕的季节,必喝这款滋补汤

秋冬吃藕最适合不过了，今天买了一斤湛江坡头的乾塘莲藕，据商家介绍它又甜又粉。正好家里有墨鱼干，我打算今天用莲藕煲一款莲藕墨鱼干排骨汤。这款汤不管是家庭家常菜或是一些婚宴、酒店饭肆上，这道汤都常有。

准备好食材：一根排骨、一片墨鱼干、一斤莲藕、适量花生、一片姜。

做法：1、墨鱼干提前用水浸泡一小时左右，泡好后把鱼身的一层黑膜去掉，也把骨头去掉（骨头也可以一同煲汤），洗净切成小段。2、排骨用热水煮一下，焯掉血水，再用冷水冲洗一遍。3、莲藕、花生洗干净。4、把所有食材放进砂锅里，倒入适量清水。5、首先用大火把汤煮滚，接着改用小火慢炖1.5小时。一份养血滋阴的汤就做好了。

莲藕味道清甜，生吃可以清热生津，熟吃具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效，而墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身、滋阴补血、健胃理气的功效。两者搭配煲汤，秋冬喝它很是滋补，经常熬夜的人和产后的女性要多喝一些。

朋友们，你们当地的习惯是怎么样去搭配食材煲墨鱼干排骨汤的？欢迎分享一下你们的美食经验吧。

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