炖土鸡时,别只傻傻加水多加一点它,

对于现在这个季节，也是让很多人非常的烦恼，整个人的状态都是在早上睡不醒，睡醒了也没勇气出被窝，特别是晚上睡眠质量严重下降，其实这都是表面了人的身体跟不上换季的节奏了，所以这个时候就适合喝点滋补的汤，在补充营养的同时，还能够滋养内脏，起到补身体壮阳气的作用。

要说现在喝什么滋补汤最好，那么就非土鸡汤了，土鸡的肉质不仅更加结实，它还含有了丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，加上脂肪含量比较低，所以还具有了一定的保健作用，能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，所以喝完土鸡汤真的是好处多多，虽然土鸡汤好吃又营养，但想要炖出来的鸡汤好喝，那么还是需要掌握一定的技巧的，今天小编就来分享下，炖土鸡时，别只傻傻加水！多加一点“它”，汤鲜肉嫩，营养还翻倍。

准备食材：一只土鸡，生姜，大葱，八角，当归，枸杞，生抽，食盐，辣椒，料酒，胡椒粉。

制作方法：

首先将土鸡买回来后，用刀切成小块，放到清水里面浸泡10分钟，这样就能够让鸡块里面的血水和杂质顺利的出来，这个时候往锅中倒入适量的清水，将土鸡块放到锅中进行焯水，还能够去除掉部分的杂质，将鸡块捞出来沥干水分，往锅中倒入适量的食用油烧热，下入清洗干净的鸡块翻炒至变色，然后往锅中倒入足量的开水，先用大火烧开，再转小火慢炖，大概炖煮1个小时。

趁着这段时间就可以将其中的一些大料用清水冲洗干净，再把生姜切片放到锅中，这样能够有效的去除鸡肉上面的腥味，随后加入当归，八角，枸杞继续炖煮30分钟，要是喜欢吃辣椒的话，可以少量的加上2个辣椒，等到锅中的汤汁慢慢变白的时候，往里面加入生抽，食盐和白胡椒粉进行调味即可出锅。

烹饪小贴士：

1、土鸡汤中加入当归，这样能够很好的起到补血活血，改善心脏功能，还有镇痛，抗炎的作用，是一种极好的抗衰老的美容剂，不时的喝点土鸡汤还能够给皮肤和毛发提供营养，可是说是好处多多呢！

2、土鸡汤中加入枸杞，能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，加上经过炖煮后，鸡汤里面的营养更加容易被人体吸收消化，非常适合滋补身体。

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