花蛤这么做最好吃，爆炒只要几步，多吃补
在交通发展的现在内陆吃上海鲜早已经不是什么新鲜的事情了，当我在北方的时候也曾走街串巷探寻美食于各大城市之中。看到“花蛤”是最受欢迎的海产之一，我想这应该是花蛤的高存活率及营养美味的关系。高存活率使得商家在比较不担心亏本问题，营养美味让消费者更能品尝到来自海洋的美味食材这是一个双赢的局面。
在最早的时候一听很多人叫“花甲”我有点错愕后来知道是什么东西也就入乡随俗的叫了，花蛤是一种极其营养的食材可以说超乎你的想象这是毫不夸张的说，花蛤依照品种的不同一般都生长于沙滩或滩涂之中。经常食用花蛤具有滋阴补肾、明目、补钙的作用，这对于老人孩子来说是个非常好的食材，老人可以预防老花眼和防止骨质疏松症。孩子可以促进发育骨骼强壮！所以经常食用花蛤对家人极其有益，今天的这一做法非常的有味适合下饭、下酒甚至是作为家宴。
花蛤克、蒜头3瓣、老姜3片、青葱1根、辣椒1个、豆瓣酱1匙、味精1小匙、蚝油1匙、生抽1匙
（制作步骤）
1、辅料制作之前全部处理好备用，主要用于去腥增香
2、花蛤购买回来养入水中，让其吐出沙土及杂质然后反复清洗数次即可
3、锅热水倒入花蛤汆水开口即刻捞出，汆水的花蛤汤可以作为煮面或其他使用。不需要倒掉
4、锅热油爆干姜片后放入辣椒碎、蒜碎、青葱段一般爆炒出香味
5、然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油及香味
6、再加入蚝油及少许味精、生抽拌匀
7、最后倒入花蛤翻炒均匀即可出锅上菜
8、一道营养美味的花蛤就做好了，试试您也会喜欢
小贴士：花蛤根据需要炒前置于水中吐出泥沙
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