它被称为壮阳草,常吃补肝肾,暖腰膝,
韭菜是我们常吃的一种蔬菜，虽然其貌平平，却有大作用，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；韭菜的适应性较强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有健胃、提神等功效。
一，韭菜的功效与作用：
补肾壮阳：韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，可缓解和改善男性阳痿、遗精等症。
增强食欲：韭菜也具有增强食欲的功效。其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振。
保温：韭菜性温，具有保温作用，使用后可增进体力及促进血液循环。手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。
二，食用韭菜的注意事项：
适宜人群：:便秘、产后乳汁不足、寒性体质人群
禁忌人群：阴虚火旺者
不宜同食：白酒、牛奶、牛肉
韭菜不宜与白酒同食，会造成身体上火。也不宜与牛奶同食，韭菜中含有大量草酸，牛奶中含有微量元素钙，二者搭配会形成草酸钙，形成结石。牛肉与韭菜都是性质温热的食材，同食可助火。
了解了韭菜的功效和注意事项，那么我们来了解韭菜2种做法的做法！
三，韭菜的做法和食材准备：
01
韭菜炒鸡蛋
1，食材：韭菜、鸡蛋、油、盐、鸡精。
2，制作步骤：
准备好食材，韭菜清洗干净。
鸡蛋磕入碗中，划散。
起锅烧油。
油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒。
盛出待用。
锅中留油，下入韭菜快速翻炒断生，加盐调味，翻炒均匀。
加入鸡蛋。
快速翻炒均匀，加鸡精调味即可出锅。
，烹饪小技巧：
菜的选择：要选择鲜嫩的韭菜，如果韭菜过老，炒熟后口感会像草一样，影响食用体验。
韭菜的处理：韭菜一定要洗净并把水沥干，切成适当大小的段。
鸡蛋的处理：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，可加一点盐提味。锅内放入底油烧到七成热，然后把鸡蛋倒入锅中，先炒散再炒透，一定不要炒老。
韭菜的爆炒：把切好的韭菜段放入锅中，用大火爆炒。火力大了韭菜就不容易出水。在翻炒过程中，要再放入一些油，让油把韭菜包裹起来，更不会发生出水现象。
调味的时机：最后放入食盐翻炒均匀后立刻出锅装盘。如果喜欢将鸡蛋切成小块的，可以在倒入鸡蛋液的时候勤翻炒。
02
韭菜炒土豆丝
1，食材：韭菜克、土豆2个、食盐适量、植物油适量、鸡精少许、蒜半头。
2，制作步骤：
将土豆去皮后切成细丝，放在清水中浸泡，以免氧化变色。
将韭菜洗净后切成约厘米长的段，备用。
将蒜剁碎成蒜末备用。
在热锅中倒入植物油，烧热后放入蒜末炒香。
接着放入土豆丝翻炒，加少许盐调味，继续翻炒至土豆丝变软。
加入韭菜段，继续翻炒至韭菜变色。
最后加少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
，烹饪小技巧：
土豆丝要切得细，这样更容易炒熟，口感也会更好。
韭菜容易出水，所以在炒的时候要最后加盐，这样能减少出水。
炒菜时要用中小火，避免炒糊。
如果不喜欢韭菜的味道，可以适量减少韭菜的用量。
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