韭菜被称ldquo壮阳草rdquo

韭菜俗名“长生韭”、“起阳草”、“壮阳菜”，具有疏气、活血散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精等功效，很受男同胞的喜爱。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，韭菜花也有壮阳的功效，可一般人们都没有吃韭菜花的习惯。其实韭菜花可以做出很多菜肴，下面就准备几个很有特色的吃法。

1.咸辣韭菜花——韭菜花、盐、生姜适量。先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。

2.银芽韭菜花，首先银芽洗净沥干水分，韭菜花洗净切长段。倒少量油加热，下银芽，加盐炒至刚熟即盛出。再倒入少量的油，倒入韭菜花，再加入银芽翻炒，放入调料，迅速翻炒均匀即可，香脆可口。

3.韭菜花鱼片，首先韭菜花洗净，切长段，鱼片洗净切丝。然后在锅里放适量油爆香蒜蓉，加入鱼片炒香，放韭菜花迅速炒拌，调味即可。

4.韭菜花炒肉，韭菜花洗净去根部少许切2寸段，猪肉切条用盐、料酒腌10分钟。然后锅里倒油烧至8成熟，大火，下猪肉快炒至断生。再加入韭菜，放盐、辣椒，大火炒熟。再加一勺酱油，翻炒20秒即可出锅。

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