餐厅爆卖这道菜,补血,贫血的别担心,多做

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

正所谓吃什么补什么，这句话想必大家都耳熟能详了，今天小编带来的是一道补血菜-韭菜炒鸭血。韭菜炒猪血是一道家常菜肴，主要材料为:猪血和韭菜，猪血、鸭血都是市场上常见的食材，价格也不高但营养价值丰富，其中含有的血红素就易被人体吸收，且含有丰富的铁元素。具有生精壮阳以及清肺去尘的功效。老少皆宜，女人吃了也是非常有好处。今天选用鸭血为这道菜的主要食材，带来一种鸭血的美味做法，韭菜炒鸭血。

去腥温馨小提示：

1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。

2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。

做法：

1、把猪血切成片，过一下水捞出待用。2、韭菜择洗干净，切段；姜切丝。3、用蒜爆锅后放入猪血翻炒。4、下猪红，大火快速翻炒。5、把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。

猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。其食用方法很多，炒食、凉拌、作汤。它虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

转载请注明：http://www.pengpeidong.com/lszy/7839.html