关注秋葵抗癌还壮阳专家别神话蔬菜水

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长得像青椒，比青椒更棱角分明，还有一层细细的绒毛，切开来，里面黏黏滑滑的，和切山药的感觉差不多，知道这是啥么？它叫“秋葵”。最近，“神奇蔬菜”秋葵的出镜率有点高。不论是在朋友圈，或是酒店宴会的餐桌上，秋葵都被冠以“食补降血糖、保肝强肾、预防癌症”的奇特功效。很多人也感到惊奇，原本并不算热门的秋葵到底是“什么来路”？它的功效真的有这么神奇么？菜场卖得不便宜，南京一斤卖将近10元。网上红透半边天，不少网友称它“植物黄金”。　

　　秋葵的功效真的这么神奇？听听南京健康专家怎么说

　　秋葵区别于其他蔬菜的特质，很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。秋葵切段的时候，会有黏液。有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒，其实，秋葵的最大特点就是这粘液，它实际上是一种叫做多糖的物质，这种物质有一个广为接受的名字——膳食纤维。

　　“秋葵的营养价值，就在于它粘液中有一定的可溶性膳食纤维。”医院营养科主任陈杰说，适量食用对肠道的保健功能非常好。从中医的角度来说，秋葵属于寒性食物。中医认为可以利咽、通淋、下乳和调经。对于咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调的患者有一定的食疗功效。

　　“植物黄金”?降血糖并不占优势

　　秋葵的确有益于肠道，那么，秋葵是否也像朋友圈里流传的那样，可以降血糖呢？医院营养科主任陈杰专门查阅了相关资料。陈杰发现，如果按照营养成分的数值来区分的话，每克秋葵中含有的碳水化合物约为10克。而普通的绿叶蔬菜，如青菜、包菜等，每克中碳水化合物的含量约为5克左右。“单纯从营养成分看，秋葵对于糖尿病的治疗作用并不明显，并不是像外界说的那样，是一种能够降低血糖，治疗糖尿病的‘神奇蔬菜’。”

　　在网络上，网友们甚至“研发”出了秋葵降血糖的新方法。“将6个秋葵洗净在水中浸泡一夜之后，再喝下浸泡后的水，长期坚持可以让血糖降低，甚至不再需要食用降糖药。”专家指出，秋葵浸泡的水，在降低血糖方面的作用微乎其微，可以忽略不计，盲目跟风有一定的危险性。

　　“植物伟哥”？还不如多锻炼身体

　　在网上，秋葵号称“男人吃了能壮阳，女性吃了能补肾美容”。美国人还给它取了一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。有专家分析，可能是其中的锌和硒成分，对男性生殖健康有益。医院肾内科主任孙伟教授说，秋葵能壮阳补肾，并没有足够的资料和证据来支撑这一论点。任何食物都不是什么灵丹妙药，平时锻炼身体、注意饮食等好的生活习惯才是最重要的。

　　至于流传得更为离谱的秋葵抗癌的功效，是源自网络上的一篇文章。文章称，在国外，秋葵抗疲劳、增强体力和能抑制肿瘤细胞的结论，是通过让小白鼠游泳、耐高温耐寒等一系列实验论证过的。但专家表示，这在人身上能否起效，根本无法证明。

　　能抗癌？没有明确证据！

　　不少网帖中说，秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它还含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。经常食用可护肝、健胃。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，有助于人体防癌抗癌。秋葵真的能防癌抗癌吗？有专家表示，目前并没有清晰的证据表明秋葵能防癌抗癌，而且，秋葵根本不能代替药物，没必要过分夸大它的作用。

　　建议：别神话蔬菜水果营养均衡最重要

　　科学松鼠会成员史军曾经专门在果壳网撰文，揭秘秋葵营养价值。“除了多糖，秋葵中还含有不少其他营养物质，特别是以维生素C为代表的维生素类物质。每克秋葵的嫩果中，约含21.1毫克的维生素C、0.2毫克的维生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的维生素E，在享受特殊口感的同时，也是补充维生素的不错来源。如果只是专门从秋葵中获取维生素，那就有点得不偿失了。要知道每克大白菜的维生素C含量就可以达到47毫克，所以如果只是追求营养素含量的话，还不如去吃大白菜。”

陈杰表示，任何食物都有自身的优点和缺点，并没有特效的“神奇蔬菜”或“神奇水果”，也千万不要将蔬菜过度地“神化”：“想要保持健康的体格，不应该单一地盯着一样食物，应该每天坚持多种食物的混合摄入。”专家建议，糖尿病人如果想要保持血糖的稳定，应该坚持每天摄入15—20种食物。“这个数字有些吓人，但它包含了我们每天吃的主、副食品，水果蔬菜，包括大米，甚至是生姜等，都包含在其中。只有食物的摄入种类达到这一标准，才能保持营养的全面，让身体变得更加健康。”

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