俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天萝卜和它一

羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。加上萝卜有下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津等功效，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜和羊肉一起搭配炖汤更是冬季进补的佳品。今天立冬，是时候给家人进补啦！寒冷的冬天喝上一碗萝卜炖羊肉汤，心里一定暖暖的。下面分享我之前做的羊肉汤，希望你也喜欢。我用的带骨羊肉，我把皮去掉了，感觉皮特别腥，家里孩子又不吃皮。清水加上白醋，白酒，泡上1~2小时后，再用清水清洗2~3次，这样能去膻味。备调料：料酒、花椒、姜片、葱段、辣椒段（可以用泡椒，不要放太多）、八角、陈皮、盐、香菜、味精、胡椒粉。锅中放适量的油，放花椒爆香。放料酒翻炒去腥。炒出羊肉的水分。放葱段、姜片、辣椒、八角、陈皮翻炒。我家里没有陈皮了，没有放，放点陈皮汤更好喝，陈皮也有健胃的好处。放盐翻炒入味，盐不要放得太早，不然肉不嫩。也可以放点生抽调色，我没有放，就想喝点清汤。还可以放冰糖少许，汤会带点甜。然后倒入炖锅中，加清水适量。大火炖沸，再转小火炖1~1.5小时。加入萝卜再炖20分钟。放萝卜后，加盐调味，不要太咸。萝卜汤炖好了，放味精、胡椒粉调味。放香菜和小葱末，我家没有小葱了，只放了香菜。好喝的萝卜炖羊肉汤就做好了。萝卜好吃，羊肉也不腥，汤也好喝，吃不完的早餐下面条也不错哟。冬天炖上一大锅，每天舀点出来烫点蔬菜，吃起来也热腾腾的，心里更暖暖的。降温啦！赶紧做给家人吃吧。

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