羊汤的白汤好喝还是清汤好喝萌小厨教你如何

羊汤的白汤好喝还是清汤好喝？

首先，非常荣幸的回答你这个问题，我觉得这个问题你问我算是问对人了。本人之前在回族黑山羊连锁做过一段时间，关于羊汤白汤好喝还是清汤好喝，关键在于你用的什么样的羊肉。

羊肉汤有补肾壮阳，暖胃驱寒的功效。所以，不管喝哪种，对人体都是有好处的。

羊汤的白汤

实话实说，羊汤的白汤制作稍微复杂一点，咱们普通家庭想要熬出白汤来，太费时费力。如果，你真的想喝，也可以自己做。熬白汤一般都有老汤的，什么是老汤。老汤就是每天熬的汤都会余一点，第二天加水继续熬，这样熬出的羊汤，颜色白稠，具有一定得油脂！

熬羊白汤一定要放羊骨头，羊骨头敲两半先熬上两小时，再放羊肉，羊杂继续熬，什么时候羊肉熟了，把羊肉，羊杂取出来。这个时候羊汤已经发白了。不过，如果是饭店的话，羊汤就一直这样热着，直到晚上才把羊骨头取出。这样熬出来的羊汤，味道确实要浓一点，喝起来都感觉比清汤浓稠一点，感觉有点类似高汤！

羊汤的清汤

清汤大家就都比较的熟悉了，咱们大部分人做出来的应该都是清汤。其实，对比白汤我还是更喜欢喝清汤，因为白汤里油脂太大了，还是清汤喝起来比较的清淡，

清汤做法简单，只需要将羊肉，或者羊杂切块，锅中放水，把羊肉入锅直到把羊肉煮熟，煮烂即可。不管怎么煮，不用放太多的香料，如果真的嫌膻味太大，可以放点大料。

最后来补充，喝羊汤一定要准备一些东西。羊汤盛入碗中之前，碗里要放香菜，滚热的羊汤把香菜烫一下即可。有咸狗淡羊之说，盐少放点就好了，羊汤放入食醋，可以降低膻味，提升口感。胡椒面也是喝羊汤不可缺少一味佐料！

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