大寒来临,天寒地冻,吃什么最好补肾壮阳养
一壶汉方
大家好，这里是一壶汉方。天气愈发寒冷，后天就是大寒了。
大寒气候特点：
大寒，在每年1月20日前后，太阳到达黄经°时。大寒是24节气中的最后一个，因天气寒冷已极，故名大寒，过了大寒，将迎来新一个节气轮回。大寒是冬季即将结束的时候，蕴含着大地回春的迹象。
大寒
到了大寒节气，很多地方冰天雪地、天寒地冻，是一年中最冷的时期，也是冰冻、大雪等灾害性天气高发的时间段。中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说大寒初候母鸡可以孵小鸡了；二候时鹰隼等征鸟正处于捕食能力极强的状态中，它们盘旋于空中寻找猎物，以补充能量来抵御寒冷；三候时天气最冷，连河流的中央都被冻出厚厚的坚冰，这个时候去溜冰是最有意思的。
大寒节气正处于岁尾，人们开始忙着准备年货、扫尘布新，因为中国人一年中最重要的节日春节就要到了。农历十二月初八是腊八节，在民间也是个非常重要的日子，这一天人们会腌制腊八蒜，还会用各种谷物、杂粮搭配花生、栗子、红枣、莲子等做出美味的腊八粥。
养生于“藏”
大寒节气，养生要着眼于“藏”。此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，注意保持心态平和。《黄帝内经》中说：“肾者，主蛰，封藏之本，精之所处也，其充在骨。”肾为先天之本，封藏之本，是生命的原动力。冬季是肾主令之时，肾气不足，则会出现听力减退、骨软无力、牙齿松动、毛发脱落等问题。大寒节气，应注意从饮食起居等各方面着重补肾。
大寒饮食：补肾固精
补肾宜吃黑色食物
冬天养身，重在养肾。前面我们也多次提到，中医理论认为，黑色入肾，黑色食物多对肾脏有益。但并非所有黑色食物都适合冬季食用，因为食物本身还有寒热的偏性，温热性食物有补益作用，适合秋冬多吃；而寒凉性食物一般多能清热泻火、解毒，适合夏季多吃。冬季应多吃温热性质的黑色食物，如黑米、紫米、乌鸡、黑豆、黑芝麻、黑枣等。其中，黑米、紫米、乌鸡性温，补血养血、补肾益精的效果明显。黑芝麻性平，能补肝肾、润肠、养发。黑豆性平，能补肾、活血。黑枣性温、味甘，能滋补肝肾、润燥生津。而有些黑色食物，如海带、紫菜性寒，这些适合夏天吃，冬天要相对少吃一些。还有一些黑色的鱼类也可供大家选择，如泥鳅、鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
冬季也要食补润燥
北方的冬季天气寒冷干燥，有些人出现手脚粗糙甚至干裂、口唇干裂的表现，即使使用很多的护肤品也无济于事，如果本身是阴虚体质，这些症状就更严重了。阴虚体质表现为手足心热，失眠，容易出汗，大便干，口干爱喝水，舌红少苔，吃辛辣食物或熬夜容易上火，易失眠。阴虚体质者为防止冬季的干燥症状，不妨从饮食着手来滋阴润燥。蜂蜜、核桃、百合、花生、大枣等食物能够养阴补虚，改善干燥症状，冬季可以适量选用。另外，熬夜会暗耗阴血，加重阴虚，所以要尽量在晚上10点左右入睡，这样做可以保存体内阴津。
明星食物：
1、核桃
中医认为，核桃味甘，性平、温，归肺、肾经，具有补肾固精、温肺润肠等功效。核桃是我们常吃的干果之一，可以生着吃、炒着吃，还可以榨油。核桃中的脂肪含量高达60％，主要为亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，常吃可以预防高脂血症和高血压等病症。核桃中含有B族维生素和维生素E，能防止脑细胞老化，改善记忆力和延缓衰老。核桃中的磷脂是构成细胞膜的成分之一，对改善肤质、促进伤口愈合有益。核桃中含有较多的脂肪，吃多了对肠胃功能有影响，一次吃1～2个就可以了。
2、黑米黑米是稻米中的珍贵品种，是一种药、食两用的材料，营养价值比一般白米高，所含必需氨基酸达8种。黑米中锰、锌、铜等矿物质的含量远远高于大米，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。黑米的色素中还富含黄酮类活性物质，对预防动脉硬化有一定的效果。黑米中含膳食纤维也较多，淀粉消化速度比较慢，血糖生成指数较低，对控制血糖有益。中医认为，黑米性温，味甘，归肝、脾、胃经，具有滋阴补肾、明目活血、健身暖胃、抗衰老等功效。
3、萝卜民谚说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜的含水量高、热量低，富含膳食纤维、维生素C等营养素。
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食疗推荐
接下来就是今天的食谱推荐：
黑米鸡肉汤
：黑米克，鸡肉克，鲜汤、盐、料酒、葱段、姜片、香油各适量。：1．先将鸡肉洗净，切块，用沸水焯一下；黑米洗净，浸泡2～3个小时。2．将黑米与鸡块一起放入砂锅，加入鲜汤和料酒、葱段、姜片等调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加盐调味，淋上香油即成。：滋阴补肾，健身暖胃，明目活血。：鸡肉甘，温。温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。
核桃沙参玉竹粥
：玉竹、沙参、百合各12克，粳米50克，核桃15克，盐少量。：锅中加适量清水，大火烧开后下入以上材料，大火煮开后转中小火常法熬粥，待粥成时调入盐即可。：滋阴润肺，补肾润肠。本粥对皮肤干燥粗糙、干咳、大便干燥者有帮助。：玉竹性平，味甘，柔润可食。养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。养阴清热，润肺化痰，益胃生津。百合味甘，性寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。核桃仁性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。
养腰粥
：猪腰（猪肾）1个，冬葵（冬苋菜）克，粳米克，料酒、盐各适量。：1．猪腰洗净后用料酒泡10分钟，再洗净切成小丁；冬葵洗净，放清水锅中煮15分钟，取汁液。2．锅中加适量清水，烧开后加入粳米、猪腰丁、药汁，大火烧开后转小火熬粥，粥成时调入适量盐即成。
：清热解毒，补肾。：冬葵味甘，性寒。归脾、膀胱经。清热，解毒，利窍，通淋。消渴，淋病，二便不利，乳汁少，白带，虫蜇伤。猪肾性平，味咸。唐.孟诜认为猪肾“主人肾虚”。《日华子本草》说它“补水脏，治耳聋”。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之。
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要
消
息
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往期回顾：
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