原创整理常见食材的性味分类水果篇
写在前面的话
熟悉的病人朋友都知道，我在看病开方之余，也经常会指导病人辨明体质、调节饮食，用药疗＋食疗来恢复健康，事半功倍，这也是负责任的一个表现。之前我诊所有我总结的食材的五性分类的小卡片，但是不是很细，也不全，很多病人还是追着一直问。因此，我一直以来都想整理一下大家生活中常见食材的性味，再加上注释，用来帮助病人了解自己的体质可以吃哪些食材，需要避开哪些食材，这点对我们健康其实非常重要。毕竟病从口入。药物有四气，也叫四性（寒热温凉以及平性）五味（酸苦甘辛咸），同样食物也有，寒性凉性食材有清热解毒作用，温热性食材有温阳散寒作用，平性食材有补益和中的左右。掌握食材的性质，趋利避害，毕竟进食不当会对病情恢复不利，同时容易平添新症。上次写了蔬菜（原创整理常见食材的性味分类（蔬菜篇）），今天再写一下常见的水果类食材，建议大家收藏保存，以后我就不给小卡片了，大家直接打开此文链接，根据自己的体质对号入座就可以了。为了拓展大家便于理解，拓展中医知识，我给每种水果都标有简单的注释。有的水果各地叫法不同，我一般以学名为主，再配上图片，大家一看就明白。另外，文后附有总结的表格，找起来也方便。水果不论是寒热温凉何种性质，但是口感一般偏甜，糖分比较大，多食易生湿助痰，故进食应有节制。大家还有什么自己喜欢吃的水果，不知道性味的，可以在文末留言，我会补充解答。希望对大家有所帮助。01寒性水果柚《随息居饮食谱》王孟英：酸寒。辟臭，消食解酲。多食之弊，更甚于柑。种类甚繁，大小不一，俗呼大者为香脬，小者为香圆。柚皮：辛苦而甘，消食化痰，散愤懑之气，陈久者良。山竹刘医生注释：性寒，肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。柑《食疗本草》孟诜寒。堪食之，其皮不任药用。初未霜时，亦酸。及得霜后，方即甜美。故名之曰“甘”。利肠胃热毒，下丹石，（止暴）渴。食多令人肺燥，冷中，发痃癖病也。猕猴桃（奇异果）《食疗本草》孟诜寒。上主下丹石，利五脏。其熟时，收取瓤和蜜煎作煎。服之去烦热，止消渴。久食发冷气，损脾胃。番茄（圣女果）《陆川本草》：甘酸，微寒。生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振柿《随息居饮食谱》王孟英：鲜柿甘寒。养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。以大而无核，熟透不涩者良。或采青柿，以石灰水浸过，则涩味尽去削皮啖之，甘脆如梨，名曰绿柿。凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后，病后，泻痢，疟疝，痧痘后皆忌之。不可与蟹同食。香蕉《食疗本草》孟诜：主黄胆。子，生食大寒。主渴，润肺，发冷病。甜瓜《随息居饮食谱》王孟英：甘寒，涤热。利便除烦，解渴疗饥，亦治暑痢。种类匪一，以清香甘脆者胜。多食每患疟痢，凡虚寒多湿，便滑腹胀，脚气，及产后、病后皆忌之。其子亦可食。西瓜《随息居饮食谱》王孟英：甘寒。清肺胃，解暑热，除烦止渴，醒酒凉营，疗喉痹口疮。治火毒时证。虽霍乱泻痢，但因暑火为病者，并可绞汁灌之。以极甜而作梨花香者胜。一名天生白虎汤。刘医生注释：白虎汤为阳明病用药，大苦寒，所以体质虚弱朋友不可多食，体质虚寒病人最好不吃。梨《备急千金要方》孙思邈：味甘微酸寒涩，有毒，除客热气，止心烦，不可多食，令人寒中。金疮、产妇勿食，令人萎困、寒中。哈密瓜《中医食疗学》：味甘，性寒。归心、脾经。疗饥，利便，益气，清肺热止咳。主治暑热烦渴，口鼻糜烂生疮，小便短赤等证。刘医生注释：糖尿病人慎食。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。02凉性水果甘蔗《随息居饮食谱》：甘凉。清热，和胃润肠，解酒节蚘，化痰充液。治瘅疟暑痢，止热嗽、虚呕。利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。火龙果刘医生注释：火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。李（黑布林）《随息居饮食谱》王孟英：甘酸凉。熟透食之，清肝涤热，活血生津。惟槜李为胜，而不能多得。不论何种，以甘鲜无酸苦之味者佳。多食生痰助湿，发疟、痢，脾弱者尤忌之。亦可盐曝糖收，蜜渍为脯。草莓《中医药膳学》甘、微酸，凉。归脾、胃经。润肺生津止咳，祛暑解热，健脾和胃，利尿消肿。刘医生注释：一般人群均可食用；痰湿内盛、肠滑便泻、尿路结石和肾功能不佳者不宜多食。03平性水果枇杷《随息居饮食谱》王孟英：甘平。润肺，涤热生津。以大而纯甘独核者良。多食助湿生痰，脾虚滑泻者忌之。蜜饯，糟收，可以藏久。桑葚《随息居饮食谱》王孟英：甘平。滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿；聪耳明目，安魂镇魄。可生啖（宜微盐拌食），可饮汁，或熬以成膏，或爆干为末。设逢歉岁，可充粮食。久久服之，须发不白。以小满前熟透色黑而味纯甘者良。杨桃《本草纲目》李时珍：气味酸、甘、涩，平，无毒。主治风热，生津止渴。桃《备急千金要方》孙思邈：味苦甘辛平，无毒，破瘀血、血闭瘕、邪气，杀小虫，治咳逆上气，消心下硬，除卒暴击血，破癥瘕，通月水，止心痛。七月采。石榴《备急千金要方》孙思邈：味甘酸涩，无毒，止咽燥渴，不可多食，损人肺。山楂《雷公炮制药性解》李中梓：味甘酸，性平，无毒，入脾经。主健脾消食，散结气，行滞血，理疮疡。山楂之甘，宜归脾脏，消食积而不伤于刻，行气血而不伤于荡。产科用之，疗儿枕疼，小儿尤为要药。葡萄《神农本草经》：味甘，平。主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。龙眼（桂圆）《神农本草经》：味甘，平。主五脏邪气，安志厌食。久服强魂，聪明，轻身，不老，通神明。注意事项刘医生注释：患有外感实邪，痰饮胀满者，体内有热者勿食龙眼肉。血糖高者、孕妇慎食。苹果《随息居饮食谱》王孟英：南产实小，名林檎，一名来禽，一名花红。其青时体松不涩者，一名桬果。甘酸温。下气生津，和中止泻。瀹汤代茗，味极清芬，均以大者胜。多食涩脉滞气，发热生痰。北产实大，名频婆，俗呼苹果。甘凉轻软，别有色香，润肺悦心，生津开胃。耐饥醒酒，辟谷救荒，洵果中仙品也。刘医生注释：苹果南北各有不同称呼，性甘平为主，可以生津开胃。樱桃《备急千金要方》孙思邈：味甘平涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。菠萝蜜（树菠萝）《本草纲目》李时珍：瓤：气味甘、香、微酸，平，无毒。止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽。核中仁：气味同瓤。补中益气，令人不饥，轻健。菠萝（凤梨）《中医药膳学》：甘、微酸，平。归胃、肾经。健胃消食，补脾止泻，祛暑解渴，醒酒益气。蓝莓刘医生注释：果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能，性应属平。04温性水果橘《备急千金要方》孙思邈：（橘皮）：味辛温，无毒，主胸中瘕满逆气，利水谷下气，止呕咳，除膀胱留热停水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，却胸中吐逆霍乱，止泻利，去寸白，久服去口臭，下气，通神，轻身长年。陈久者良。橙子《随息居饮食谱》王孟英：（橙皮）甘辛。利膈辟恶，化痰消食，析酲，止呕醒胃，杀鱼蟹毒。可以为菹，可以伴齑，可以为酱，糖制宜馅，蜜制成膏。嗅之则香，咀之则美，洵佳果也。肉不堪食，惟广东产者，可与福橘争胜。番石榴《中医食疗学》：味甘、涩、酸，性温。归大肠经。刘医生注释：收敛止泻，止血，止痒。主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血、降血糖等症。儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。荔枝《随息居饮食谱》王孟英：甘温而香。通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血。果中美品，鲜者尤佳，以核小肉厚而纯甜者胜。多食发热、动血损齿，凡上焦有火者，忌之。食之而醉者，即以其壳煎汤，或蜜汤解之。刘医生注释：上焦有热，例如咳嗽黄痰，口干口苦，鼻干咽痛等，最好不要服用，多服易产热伤血，血糖高者慎食，普通人也要注意摄入量，一天十颗以内为佳。芒果《开宝本草》卢多逊：味甘，温。食之止渴，动风气。天行病后及饱食后，俱不可食之。又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。刘医生注释：意思是时疫后以及饱餐后不宜食用，容易动风气，也就是容易产湿产痰生风。现代医学芒果具有止呕（治疗晕车寻晕船）抗癌，美容，降血脂，防治便秘作用。木瓜《本草经集注》陶弘景：味酸，温，无毒。主治湿澼邪气，霍乱，大吐下，转筋不止。红毛丹《本草纲目》李时珍：甘，温，无毒。主治暴痢，心腹冷气。05热性水果
榴莲
刘医生注释：性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。水果性味表性味对应水果禁忌体质寒性柚子、山竹、柑、猕猴桃、圣女果、柿子、香蕉、甜瓜、西瓜、梨、哈密瓜、面色苍白，口淡不渴，腰膝冷痛，小便清长，大便溏泄等症状体现之虚寒性病人建议不吃或者少吃凉性甘蔗、火龙果、李（黑布林）、草莓、寒性体质建议慎食，而且平素畏风寒，易疲倦乏力，饮食不当易胃胀腹痛，易外感之体质薄弱之人也要慎重食用平性枇杷、桑葚、杨桃、桃、石榴、山楂、葡萄、龙眼、苹果、樱桃、菠萝蜜、菠萝、蓝莓各种体质均可适量食用，素体虚弱或寒热错杂体质之人选择食用较为稳妥。温性橘、橙子、番石榴、荔枝、芒果、木瓜、体质虚寒以及平和体质病人可以适量服用，脉数、口干、盗汗、便干尿黄等实热虚热病人减少食用；便粘、苔腻、黄带、下阴瘙痒异味等湿热病人减少食用。热性榴莲面红目赤，口干口苦，喜冷饮，小便短黄，大便干结之实热、里实抑或虚热之人建议不吃。（全文完）以上内容均为刘孟薇医生原创，转载请注明出处！
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刘孟薇
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