你还在吃凉拌莲藕吗试试这种做法,营养价值

嗨！大家好！我是颖宝，很高兴今天跟大家见面，今天是周六，在长沙上班的小叔子今天休假回来，跟我一通抱怨，说在长沙的一日三餐很痛苦，一日三餐全是吃辣椒，吃得肠胃也不好了，作为一个真真正正的广东人，辣椒还是可以吃一点的，但是一日三餐都是吃辣的怎么也适应不了，这次休假回来强烈要求我做几个广东菜给他吃，在那边真的的吃不到广东菜，上粤菜餐厅吃饭，都能吃出湖南风味，实在很想吃广东菜。

刚好我今天买了莲藕回来，索性就炒莲藕吧。莲藕的做法很多，有莲藕汤、酸辣莲藕，凉拌莲藕、莲藕夹肉等等做法，但是我们广东人最爱吃的是莲藕炒海虾，不仅味道鲜美可口，并且里面添加了海虾下去，这道菜的营养价值就大大提高了。莲藕的营养价值很高，它里面含有蛋白质、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素还有抗坏血酸等成分，它有着清热解毒，凉血解毒，健脾开胃，补气补血还有改善缺铁性贫血的作用。如果有食欲不振，气血不足的人就可以经常吃一点莲藕了。而海虾就更加不用说了，大部分的海产品都是营养价值很高的，海虾也不例外，它含钙量非常高，还含有多种氨基酸，对小孩子和女人有着良好的补益功效，由于海虾性温，所以有着补肾壮阳的功效。莲藕配海虾，光听菜名就很有食欲，但是要怎么做出好吃，脆爽，鲜美的口感出来呢？下面我给大家分享一下我今天的整个烹饪过程。

准备食材：莲藕2节，海虾克，香芹1束，油适量，酱油适量，盐适量。

做法如下：

步骤1:将莲藕去皮洗干净，切成片状，装盘备用。

步骤2:将海虾去壳取虾仁，洗干净后备用。（由于中午吃剩很多白灼虾，我就没有采用鲜虾，但是作用，做法一样）。

步骤3:先给莲藕焯水，取锅放水没过莲藕片，放入适量油，这样做主要是不会让莲藕氧化变色，开大火煮沸后转成中火煮多5分钟，捞出滤干水分装盘备用。

步骤4:将锅中的水倒干净，热锅放油加热，随后放入海虾炒至两面金黄后放入莲藕片翻炒均匀。

步骤5:再放入适量的适量盐，适量酱油翻炒片刻，再放入切段的香芹翻炒均匀即可出锅。

这道正宗的广东菜，莲藕炒海虾很快就完成了！朋友们，你们学会了吗？小叔子今天吃得津津有味，由于他太久没有吃到广东菜了，他一再强调说这是他吃过最好吃的广东菜了。莲藕炒海虾的做法简单，味道也很不错，口感脆爽鲜美，家里大人小孩都爱吃，而且营养价值也高，小孩子经常吃一点可以开胃消食，补钙，大人吃可以补血补气，还可以补肾。

温馨小贴士：买莲藕的时候要挑脆的，因为不是煲汤，煲汤的话才用粉糯的，买脆的炒来吃才会口感脆爽。

好了，今天就说到这里，喜欢的欢迎点赞，如有疑问请评论！觉得实用的可以分享哦！

（本图文由颖宝养生小厨原创，谢谢大家支持！）

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