秋天进补要多喝这种汤,鲜香浓郁又好喝,一

前几天有几个肉骨头煮汤的食谱，因为我觉得冬天吃肉喝热汤是很好的能量补充。经常自己买一些汤和炖骨，总觉得想吃新菜。但是朋友圈也开阔了我的眼界。有朋友留言说，骨头汤最美味的炖菜其实是用墨鱼干炖的。我一觉得有道理，就像江南名菜腌鲜一样，用腊肉、火腿、鲜猪肉、春笋炖。咸鲜相互碰撞，产生一种不同寻常的美味。

墨鱼富含蛋白质和脂肪。晒干不仅容易保存，而且有一种鱼鲤鱼的特殊味道。和鲜肉骨头碰撞，味道还不错吧？记住这一点，下次去超市去鱼干肉柜台，你会发现墨鱼干要买。你两个就回家了，一个就够炖一次汤了。其实很简单。肉骨和墨鱼干一起慢慢炖90分钟就好了。但在开盖的那一瞬间，我看到两种蛋白质溶解在汤里，变成了乳白色的肉骨海鲜汤。味道还是不一样，总体还不错。我知道这次我做得对。

墨鱼营养丰富，具有壮阳、补血补肾、健胃理气的功效，味道鲜美。是食疗佳品。我加了几颗红枣，让这锅汤有一种温热的甜味。有兴趣的伙伴也可以试试。

现在就告诉大家这道汤菜的做法，其实很简单，但营养和味道真的出乎意料，完全值得花时间把这道菜学下来。首先墨鱼干要提前泡2小时。我一般早起先泡好墨鱼干，然后去买菜。从市场回来也差不多。墨鱼干洗净成条，生姜切片，肉骨、葱、红枣洗净备用。

向炖锅中加入足够的水，将肉汤骨放入其中，用高火煮沸，用低火烹饪5-10分钟。会有很多浮沫，不嫌麻烦的朋友就耐心把勺子把沫子撇起来，最后的汤味道也会更纯，更爽口。加入生姜、洋葱和红枣。加入浸泡过的墨鱼干，小火煨90分钟。

一个半小时后，骨头汤已经变白了，汤又浓又好吃。只需加入适量的盐调味即可。开锅后撒几颗青葱。秋天趁热喝一碗很有营养。

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