生蚝怎么吃教你5种吃生蚝的方法,越吃越爱

生蚝也就是牡蛎，这是一种常见的贝壳类海鲜，其营养价值十分丰富，含有蛋白质、牛磺酸、锌、钙等等，经常食用，有补钙、降血脂、增强免疫力、补肾壮阳等作用。生蚝的肉质也十分鲜嫩，轻轻咬一口，鲜美的滋味充满整个口腔，怪不得那么多的人都喜欢吃它。不过，在外面的餐厅吃生蚝，价格未免贵了一些，如果能自己烹饪，既新鲜，又省钱，真是再好不过了。那生蚝要怎么吃呢？下面为大家介绍几种常见的烹饪方式，来看看吧！

一、烤生蚝

1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。

2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。

3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。

二、拌生蚝

1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。

2、将清水中放入面粉，轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净。

3、将葱洗净，切成葱花。

4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉，水再次开后用小火煮3分钟左右，将生蚝捞出装盘，并加入盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可食用。

三、煮粥吃

1、将生蚝肉取出，洗净。

2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花。

3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末。

4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可。

四、炒生蚝

1、将准备好的韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用，香葱洗净后切成葱段。

2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟，待泡软后，将其洗净备用。

3、锅里放油，开火，待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒，再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了。

五、炸生蚝

1、将生蚝洗净，沥干水分，之后加入盐、胡椒粉腌制片刻。

2、准备一个干净的盆，放入面粉、鸡蛋，加入适量水，将其搅成面糊，面糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起后成线状最佳。

3、油锅烧热，将生蚝挂上面糊，在油锅中炸至微黄捞出，之后再复炸一次，捞出沥油，再用吸油纸将油吸干，即可食用。

以上就是生蚝几种常见的食用方法，生蚝味道鲜美，无论是烤着吃、炸着吃还是煮汤喝，都特别美味，大家赶紧学起来，保证越吃越爱吃！不过要注意的是，生蚝属于寒性的食物，不能过量食用，尤其是脾胃虚寒者，一定要控制好吃生蚝的量，此外生蚝不能久放，买回的新鲜生蚝要尽快吃掉！

生蚝怎么吃,教你5种吃生蚝的方法,越吃越爱吃

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