伏羊一碗汤,不用神医开药方冬病夏治祛寒

自古以来，在我们国家，都有“冬病夏治”的说法，其主要针对的是：风湿骨病，阳气不足，身体有寒湿的人群。具体的治疗方法包括：刮痧，拔罐，药浴，贴三伏贴，还有就是食补。

俗话说：伏羊一碗汤，不用神医开药方！这句话的意思就是说，入伏之后，吃上一碗羊肉汤，连请神医看病都免去了。可见，伏天吃羊肉，是可以起到温补，达到去除身体寒湿，扶阳，升阳的作用的。

有人也许会问，夏季本身就热，再喝羊肉汤不会上火吗？这个的确，但是只要适量地吃点羊肉，喝点羊汤，又不是天天吃，特别是对于身体本身阳虚的人，体弱多病的人，还有身体有寒湿的人，不仅不会上火，还可以起到滋补，祛湿寒，康健身体，壮阳的作用。下面分享5道羊肉汤菜，让您在伏天补好身体，冬季不再犯病。

1：羊肉汤+油饼

步骤一：买回来的羊肉，改刀切成小肉块，然后用清水泡洗干净。下入锅中开水和料酒，焯一下捞出，去腥。

步骤二：锅中烧热水，水开之后，下入焯好的羊肉，中火炖煮，加入适量的陈醋去膻味。炖煮到羊肉成熟，汤色奶白时，下入适量的香菜碎，最后加入食用盐，味素调味即可。

步骤三：和好的面团醒发好之后，分成小份，揉成面团，擀成椭圆形饼，下入油锅中，煎至两面金黄成熟即可食用。

2：葱炮羊肉

步骤一：大葱清洗干净之后，改刀斜刀切成葱段备用，羊肉清洗干净之后，改刀切成羊肉肉片。将羊肉肉片放入碗中，倒入适量的料酒，食用盐腌制一会。

步骤二：锅中烧热油，油开之后转小火，下入葱段翻炒爆香，下入腌制好的羊肉肉片，快速翻炒成熟，并加入适量的酱油上色。

步骤三：最后，尝一下咸淡，加入适量的鸡精调味提鲜，翻炒入味即可盛出食用。

：尖椒炒羊肝

步骤一：新鲜的羊肝买回来之后，用清水泡洗干净，然后改刀切成小片，放入碗中，加入适量的料酒去腥，去膻味，腌制一会。

步骤二：尖椒洗净，改刀切成细丝，备用。锅中烧热油，油开之后，转小火下入羊肝翻炒成熟，下入适量的食用盐，酱油翻炒入味。

步骤三：最后，再往锅中加入少量的味素，调味提鲜，翻炒均匀入味即可盛出食用。

4：手把羊排

步骤一：购买羊排尽量挑选，瘦肉多肥肉少的，买回来之后，改刀剁成小段。下入清水中浸泡去除血水。

步骤二：锅中加入足够多的清水，下入羊排，料酒去腥，陈醋去膻味，大火炖煮40分钟，等待炖煮成熟之后捞出。

步骤三：大蒜提前拔两头，拍碎，捣成蒜泥，放入小碟中，加入适量的酱油，陈醋，辣椒油，调好蘸料。然后用手拿着羊排蘸着蘸料吃就可以了。

羊肉的吃法在咱们国家还有很多种，尤其以西北，陕西最为出名，比如羊肉泡馍，羊肉水饺，羊肉串，还有新疆的烤羊肉包子，烤羊肉囊！但是无论是哪一种吃法，我始终认为最正宗的还是一碗，热气腾腾的“羊肉汤”+两张饼。无论是冬季还是夏季，都可以滋补身体，驱寒暖胃，温补升阳。冬病夏治，您不妨试一试。